Quando Hipócrates (pai da Medicina) disse: "Faça do alimento sua Medicina, e da Medicina seu alimento", provavelmente já tinha completa consciência de que um bom estado de saúde e equilíbrio depende de alimentos saudáveis. E não há dúvida: a saúde está intimamente relacionada com o que comemos. Até chegar à sua mesa os produtos precisam percorrer um caminho saudável e livre dos riscos da contaminação.

Ciente disso, o Nordestão realiza um trabalho preventivo e constante, de forma a oferecer aos seus clientes alimentos seguros e de qualidade. E foi essa certeza que levou a rede a implantar, de forma pioneira no Rio Grande do Norte, o PAS - Programa Alimentos Seguros (PAS-DISTRIBUIÇÃO), que ajuda a garantir alimentos sempre saudáveis em sua mesa.

O Nordestão é a primeira empresa do RN, e o primeiro supermercado do país, a receber a certificação PAS. O programa desenvolvido pelo SENAC tem o objetivo de disseminar e apoiar a implantação das Boas Práticas e o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle nas empresas de alimentos e alimentação, em todo o país. Para obter o atestado de conformidade do PAS, o Nordestão fez fortes investimentos na área de Segurança Alimentar, treinando equipes e melhorando infra-estrutura, de forma a oferecer alimentos seguros e de qualidade.

Através do PAS é possível identificar os procedimentos adequados, bem como garantir ações e tecnologias na produção e manipulação de alimentos, que venham a assegurar a conservação e qualidade dos produtos. As empresas certificadas – entre elas, as lojas Nordestão - comprovam, periodicamente, por meio de auditorias, que estão seguindo as regulamentações do Programa.

O PAS surgiu em 1998 por uma iniciativa da Confederação Nacional da Indústria, Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (CNI/SENAI) e do Sebrae. No Rio Grande do Norte, no período de 19 a 25/11, foi realizada a Semana do Alimento Seguro, organizada pela parceria Senai, Sesi, Senac, Sesc e Sebrae, dirigida ao consumidor final e com parte das ações realizadas nas lojas do Nordestão.