Espaguete à Bolonhesa

Receita deliciosa e saudável de espaguete bolonhesa.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 1 embalagem de Macarrão de Sêmola com Ovos Dona Benta Espaguete
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho amassados
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada
• 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 4 colheres (sopa) de manjericão picado
• 5 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Hidrate a proteína de soja em água morna e deixe absorver toda a água. Esprema para retirar o excesso de água e reserve. Prepare o Macarrão conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite quente. Acrescente a proteína de soja, as ervas e tempere com sal e pimenta. Refogue por 2 minutos. Adicione o molho de tomate e deixe ferver. Escorra bem o macarrão, passe para um refratário e regue com o molho. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40 minutos. Rendimento: 6 porções.

Sugestão: a soja é a maior fonte vegetal de proteína e substitui carnes, leite e ovos.

Dica saudável: a proteína texturizada de soja é obtida a partir do grão dessa leguminosa, que é uma excelente fonte de fibras, importante para o bom funcionamento do intestino.

Fonte: Curso de Culinária Dona Benta realizado em nossas lojas no dia 29 de janeiro.