Lasanha de tomate assado, ricota e parmesão

Um prato tradicional preparado de maneira deliciosamente diferente.

Ingredientes

•   4kg de tomates maduros, cortados ao meio e sem sementes
•   3 dentes de alho picados
•   4 colheres (sopa) de azeite
•   2 colheres (sopa) de açucar
•   1 colher (café) de orégano
•   1 colher (café) de tomilho
•   1 colher (sopa) de sal
•   3 xícaras (chá) de ricota amassada
•   1 xícara (chá) de parmesão ralado
•   1/2 embalagem de Massa de Sêmola com Ovos para Lasanha Dona Benta

Modo de Preparo

Tempere o tomate com alho, azeite, açúcar, orégano, tomilho e sal. Distribua em 2 assadeiras grandes e asse em forno médio (190ºC), preaquecido, por 45 minutos ou até que murchem o bastante.
Enquanto isso, cozinhe a lasanha Dona Benta conforme as instruções da embalagem e reserve. Retire os tomates do forno, espere amornar e pique. Corrija o tempero, se necessário, e reserve.

Montagem

Em um refratário médio espalhe uma camada de pasta de tomate, uma de massa, espalhe ricota e salpique 1/4 de xícara (chá) de parmesão. Repita o procedimento até acabarem os ingredientes, finalizando com pasta de tomates e parmesão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos.
Rendimento: 8 porções.

Fonte: Cozinha Dona Benta