Macarrão gratinado

Um macarrão preparado de forma especial e saborosa.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
• 3 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Tradicional Dona Benta Tipo 1
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal, pimenta do reino e noz moscada
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 250g de queijo emental ou gruyère
• 1 embalagem de Macarrão de Sêmola com Ovos Dona Benta Pena
• 3 claras em neve
• 3 colheres de sopa de cebolinha verde picada

Modo de Preparo

Numa panela, coloque a manteiga e doure a cebola. Adicione o vinho branco e deixe evaporar. Salpique a farinha Dona Benta e cozinhe até formar uma pasta. Adicione o leite e mexa até o creme engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Junte o creme de leite e 3/4 do queijo. Reserve.
Prepare o Macarrão Dona Benta conforme as instruções da embalagem, escorra e misture ao molho de queijo. Incorpore delicadamente as claras em neve.
Passe a mistura para um refratário untado com manteiga, salpique o queijo restante e leve ao forno alto (200ºC) preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente. Sirva salpicado de cebolinha picada.

Tempo de preparo: 1 hora.
Rendimento: 6 porções.

Fonte: Cozinha Dona Benta