Pena ao molho de bacalhau
Massa especial com molho de bacalhau e azeitonas.
Ingredientes
- 600g de bacalhau dessalgado
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 embalagem de macarrão de sêmola com ovos Dona Benta Pena
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas internas
- 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
Modo de Preparo
Em uma panela grande com água, ferva o bacalhar, dessalgado por 15 minutos. Escorra, retire as espinhas, desmanche-o em lascas e reserve. Prepare o macarrão Dona Benta conforme as instruções da embalagem. Aqueça o azeite e refogue o alho e, a cebola em fogo brando, acrescente as lascas de bacalhau e refogue por 5 minutos. Adicione as azeitonas, o cherio verde e tempere com sal e pimenta. Junte o creme de leite fresco e misture bem. Escorra bem o macarrão e encorpore ao molho. Sirva em seguida.
Tempo de preparo
40 minutos
Rendimento
6 porções
Dica
Se desejar um molho mais espesso, adicione molho branco à preparação.
Dica Dona Benta
O consumo habitual de azeite ajuda na redução dos índices do mau colesterol, além de fornecer vitamina E e substâncias antioxidantes para o organismo.
Fonte: Curso de Culinária Dona Benta realizado em nossas lojas nos dias 4 e 6 de dezembro.
