Pena ao molho de bacalhau

Massa especial com molho de bacalhau e azeitonas.

Ingredientes

• 600g de bacalhau dessalgado
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 embalagem de macarrão de sêmola com ovos Dona Benta Pena
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas internas
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo

Em uma panela grande com água, ferva o bacalhar, dessalgado por 15 minutos. Escorra, retire as espinhas, desmanche-o em lascas e reserve. Prepare o macarrão Dona Benta conforme as instruções da embalagem. Aqueça o azeite e refogue o alho e, a cebola em fogo brando, acrescente as lascas de bacalhau e refogue por 5 minutos. Adicione as azeitonas, o cherio verde e tempere com sal e pimenta. Junte o creme de leite fresco e misture bem. Escorra bem o macarrão e encorpore ao molho. Sirva em seguida.

Tempo de preparo
40 minutos

Rendimento
6 porções

Dica
Se desejar um molho mais espesso, adicione molho branco à preparação.

Dica Dona Benta
O consumo habitual de azeite ajuda na redução dos índices do mau colesterol, além de fornecer vitamina E e substâncias antioxidantes para o organismo.

Fonte: Curso de Culinária Dona Benta realizado em nossas lojas nos dias 4 e 6 de dezembro.