Sopa de Frango com Leite de Coco

Deliciosa sopa tradicional regional de frango com leite de coco.

Ingredientes

• 1 peito de frango
• 2 litros de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 cebola média picada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 embalagem de Macarrão de Sêmola Dona Benta Espaguete
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
• 1 colher (café) de colorífico

Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe o frango com a água e o caldo de frango. Desfie o frango e reserve o caldo. Doure a cebola no azeite, acrescente o caldo reservado, o macarrão Dona Benta e cozinhe até ficar al dente. Junte o frango desfiado, o leite de coco, o coentro, a pimenta e o colorífico. Cozinhe por mais 3 minutos. Sirva em seguida.

Tempo de preparo
40 minutos

Rendimento
4 porções

Fonte: Receitas Dona Benta