Torta Cai Cai Balão

Torta salgada regional, perfeita para as festas juninas.

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 envelope de Fermentao Biológico Seco Instantâneo Fermix
• 2 1/2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Tradicional Dona Benta Tipo 1

Recheio

• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 500g de carne moída
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 10 azeitonas verdes picadas
• 3/4 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
• 1 pimenta-de-cheiro em conserva picada
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Massa
No liquidificados, bata os ovos, o leite, o sal, o açúcar, a margarina e o Fermix. Passe para uma tigela e junte a farinha Dona Benta, mexendo vigorosamente com uma colher grande, por cerca de 3 minutos. Cubra com um pano, deixe descansar por 1 hora e utilize.

Recheio
Numa panela, doure a cebola e o alho no azeite quente, acrescente a carne e deixe cozinhar até perder a coloração vermelha. Adicione os pimentões e as azeitonas, refogando por mais 3 minutos. Junte o restante dos ingredientes, retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem
Unte uma assadeira de 22x33cm e enfarinhe. Forre-a com metade da massa, espalhe o recheio por cima e, em seguida, o restante da massa, espalhe o recheio por cima e, em seguida, o restante da massa. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Tempo de preparo
2h

Rendimento
8 porções

Fonte: Receitas Dona Benta