Bolo Crocante

Bolo muito saboroso.

Ingredientes

5 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina Puro Sabor
1/3 de xícara (chá) de farinho de trigo Finna com fermento
¼ de xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
Margarina Puro Sabor para untar
Farinha de trigo Finna para polvilhar

Recheio e cobertura:

½ xícara (chá) de glucose de milho
½ xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
300g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo

Bata as gemas com açúcar na batedeira por 10 minutos. Acrescente a margarina Puro Sabor, o óleo e bata. Adicione a farinha de trigo Finna com fermento e o chocolate, intercalando com leite, e bata até ficar homogêneo. Em outra tigela, bata as claras em neve com sal. Misture à massa. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e asse por 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo baixo o mel, a água, o leite, o chocolate em pó e misture com o chocolate e cozinhe até levantar fervura. Retire do fogo e misture com o chocolate meio amargo até derreter. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o creme restante. Polvilhe como coco, corte em quadrado e embrulhe em papel alumínio. Leve à geladeira por 4 horas e sirva.

Fonte: Cozinha Fácil M. Dias Branco