Chester Recheado com Cuscuz

Delicioso Chester para você servir na sua festa de fim-de-ano.

Ingredientes

Chester

• 1 chester de aproximadamente 3,5kg
• 700 ml de suco de laranja
• 3 colheres (sopa) de mel
• Folhas frescas de sálvia
• Folha de alface para decorar

Cuscuz

• 1 xícara (chá) de Cuscuz Sinhá
• 1/4 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 4 colheres (sopa) de Azeite Extra Virgem Sinhá
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 500 ml de caldo de galinha
• 150g de bacon picado

Modo de Preparo

Modo de preparo
Chester
Descongele, retire os miúdos do chester e besunte-o com o mel. Regue-o com o suco de laranja e distribua as folhas de sálvia em cima da ave. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 2 horas. Retire o papel-alumínio, regue com o molho que formou na assadeira e volte ao forno por mais ou menos 30 minutos para dourar.
Cuscuz
Misture bem o cuscuz com a farinha de mandioca, adicione o caldo de galinha mexendo bem para que fiquem umedecidos. Refogue a cebola e o bacon no óleo quente, adicione as farinhas, e mexa até incorporar bem todos os ingredientes. Se ficar seco, coloque mais um pouco de caldo de galinha quente. Recheie a ave com o cuscuz e acomode-o em uma assadeira. Coloque um pouco da marinada na assadeira e cubra com papel-alumínio. Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e meia, a 200ºC, ou até amaciar. Quando estiver macio, retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 10 a 15 minutos até dourar. Sirva a ave dedcorada com a folha de alface.


Fonte: Receitas Sinhá